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我们大中华，自以为傲的便是吃货本色。从小龙虾到大闸蟹，生蚝泛滥到中国吃货神兵天降。不说《舌尖上的中国》，单是每个地方的特色都让人垂涎三尺。中国人的一天如果不和吃打交道，那么一天至少要失去大半的色彩。然而我们有想到过吗？高大上的基因编辑，有天也会用到提高二师兄的产量上。
在我们的印象中，我们常常会将CRISPR/Cas9基因编辑系统和一些很高深的东西联系起来。但是这些看起来很高端的技术也是可以为我们大众所服务。 在新一期的美国《国家科学院学报》（也即是PNAS）报道了中国科学家所做的一项研究：由赵建国带领的研究团队利用CRISPR/Cas9基因编辑系统，向猪细胞内插入了一段名为解偶联蛋白1（UCP1，一种可以减肥的基因片段）的基因，大大的提高了猪肉的瘦肉率，培育出来的猪比正常的猪肉脂肪降低24%！
在本研究中，赵建国研究团队使用CRISPR/Cas9基因编辑系统，将小鼠脂联素UCP1有效插入猪内源性UCP1基因座。从而使得到的UCP1 KI猪可以更好的维持体温，并且可以降低脂肪沉积的同时增加胴体瘦百分比。UCP1 KI猪是猪行业的潜在宝贵资源，可以改善猪的身体状况并且减少经济损失。 那么，根据研究来看，这款转基因的猪可以和正常的母猪生育下具备同样耐寒低脂的小猪。那么这样一款猪肉上市之后，你会吃吗？
以上内容来源于转化医学网。
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